Το Πανεπιστήμιο Queen Margaret του Εδιμβούργου πραγματοποίησε ένα μικρό πείραμα. Οι υπέρβαροι μαθητές ακολούθησαν αυστηρή δίαιτα και έπιναν 4 φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα. Σε δύο εβδομάδες, το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης μειώθηκε και η αρτηριακή πίεση ομαλοποιήθηκε. Το Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ διεξήγαγε μελέτες που έδειξαν ότι μετά την κατανάλωση πράσινου τσαγιού, το λίπος οξειδώθηκε
